云顶集团

12月9日，，，，由中国酒业协会主理，，，，云顶集团承办的2024年国家级露酒评酒委员年会在绍郁勃大召开。。。中国酒业协会副秘书长杜小威，，，，中国绍兴黄酒集团党委副书记、云顶集团总司理徐东良，，，，劲牌有限公司副总裁杨强，，，，山西杏花村汾酒厂股份有限公司品酒组组长、首席评酒师、高级质量总监、中国酿酒巨匠王凤仙，，，，宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司食物清静总监杨素红，，，，泸州老窖养生酒业有限公司总司理兰余，，，，海南椰岛酒业有限公司手艺部总监、非遗传承人王少玲，，，，云顶集团股份公司副总司理、中国酿酒巨匠徐岳正和来自天下的160余名国家级露酒评酒委员出席了年会。。。大会由中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮主持。。。

本次年会时代，，，，评委连系中国酒业协会的露酒盘算机品酒系统，，，，从产品香气、酒体色泽、酒品口感等维度，，，，对46款市场主流产品举行专业品评，，，，并围绕露酒生产工艺、品质提升、产品立异、品质鉴评等交流探讨。。。

徐东良总司理致辞体现，，，，今日，，，，黄酒与露酒文化融会与碰撞，，，，在绍兴这片酒香四溢的土地上，，，，我们不但将品尝到气概各异的露酒佳酿，，，，更要携手探讨行业生长趋势，，，，传承与立异酒文化。。。

黄酒露酒道本同。。。黄酒作为露酒酒基，，，，为露酒提供奇异的风韵和口感。。；；；；；凭浦性毯母缓癜被帷⑽丶岸嘀治⒘吭囟匀颂逵幸，，，，而露酒则通过加入中药材等质料，，，，进一步增强其康健功效。。。这使得黄酒与露酒在康健饮酒方面有了共通的契合度。。。

立异生长谋共赢。。。近年来，，，，黄酒与露酒均在传承中一直立异和生长：生产工艺和手艺获得一直刷新与提高，，，，品质越发优良；；；；；种类和口胃也越发多样化，，，，知足差别消耗者的需求，，，，并逐渐融入了现代人的生涯方法和消耗看法中，，，，成为一种时尚、康健的饮品选择。。。

云顶集团担使命。。。云顶集团作为中国黄酒行业领军企业，，，，面临新时代的机缘与挑战，，，，云顶集团率先提出并起劲践行“高端化、年轻化、全球化、数字化”的生长之路，，，，起劲推动黄酒工业的转型升级。。。特殊是重点打造的“只此青玉”产品已成为中国高端黄酒大单品。。。现在，，，，云顶集团正以新质生产力赋能黄酒经典工业的迭代升级，，，，全力跑出生长振兴加速率。。。

杜小威秘书长为年会致开幕辞，，，，他从露酒工业的现状及疑心、露酒评委的责任和继续、露酒年会的内容和目的、露酒未来的趋势与远景四方面睁开。。。他体现露酒重大的价值有待我们去熟悉和撒播，，，，要对露酒未来的工艺优势、品质优势、文化优势更有信心。。。露酒的生长切合酒类产品风韵与康健双导向的消耗需求。。。

本次露酒国评年会与以往差别的内容是，，，，还约请到了露酒T5企业代表和云顶集团为各人分享代表性产品生产履历。。。其中云顶集团食物清静总监钱斌以《黄酒酿造工艺、产品分类和露酒产品开发》为主题分享，，，，以绍兴黄酒为例详细先容了黄酒酿造工艺和分类，，，，以及相关露酒产品的开发，，，，为以黄酒为酒基的露酒产品的开发和提升翻开了思绪，，，，拓宽了视野。。。钱斌体现黄酒的开放式发酵、多菌种共酵、双边发酵等特点使黄酒独树一帜，，，，是中国昔人智慧的结晶，，，，并推介了云顶集团今年上市的“草本一号”等露酒新品。。。

“草本1号”以陈年绍兴花雕酒为酒基，，，，辅以壶式蒸馏、草本提香手艺，，，，酒体酒度提升的同时，，，，又兼具陈皮、肉桂的草本香。。。在今年9月举行的云顶集团科技效果判断会暨新品黄酒专家鉴评会上，，，，专家判断以为其“入口甜润、柔和丝滑、酒体饱满、落口回甘、香味长期、风韵奇异”。。。

此次国家级露酒评酒委员会年会选择在绍兴召开，，，，不但是对绍兴这座都会悠久酿酒古板的肯定，，，，更是对云顶集团事情的勉励和支持。。。未来，，，，云顶集团将继续坚持品质为先，，，，文化为魂，，，，立异为驱，，，，深化交流相助，，，，与偕行同营生长；；；；；借助现代科技和营销理念，，，，握紧时代脉搏，，，，探索酒文化立异之路，，，，引领黄酒与露酒文化走向更为辽阔的舞台。。。